와인셀러 와인셀러, 이제는 채울 때 > FAQ

며칠 전에 위클리 양조장에서 시음회를 다녀왔어요. 독일 와인 위주로 진행됐는데, 오래된 양조장이라 그런지 유기농 전환을 2007년부터 꾸준히 해왔다고 하더라고요. 그런데 시음회에서 재미있는 얘기를 들었어요. 와인을 좋아하는 사람이라면 누구나 한 번쯤 고민하는 와인 보관에 대한 이야기였죠.

사실 저도 처음에는 그냥 싱크대 옆이나 거실 한켠에 와인을 두고 마셨어요. 그런데 막상 좋은 와인을 사서 몇 년 묵히려고 하니 온도와 습도 관리가 정말 중요하더라고요. 특히 여름에는 실내 온도가 30도 가까이 오르는데, 이러면 와인이 금방 망가져요. 그래서 와인셀러에 대해 알아보기 시작했죠.

지난주에 포르투에 갔을 때도 포트와인 셀러 투어를 다녀왔어요. 시내에 있는 5곳을 돌아봤는데, 그중에서도 Grahams가 기억에 남았어요. 오래된 창고를 개조한 그 공간은 습도와 온도가 일정하게 유지되고 있었거든요. 가이드가 해준 말이 정말 인상 깊었어요. 와인은 살아있는 와인셀러생명체라서 환경에 와인냉장고민감하다고요.

그래서 집에 와인셀러를 들일까 고민 중이에요. 처음에는 작은 와인셀러도 괜찮을 것 같아요. 12병 정도 들어가는 제품이면 가격도 30만 원대부터 있더라고요. 물론 와인을 많이 모으는 분들은 100병 이상 들어가는 큰 제품도 필요하겠지만, 저처럼 일주일에 한두 병 마시는 정도면 작은 걸로 충분할 거예요.

사실 와인셀러를 사기 전에 냉장고에 보관하는 방법도 있잖아요. 그런데 냉장고는 진동도 있고 온도 변화도 커서 장기 보관에는 적합하지 않아요. 게다가 음식 냄새가 와인에 배일 수 있어서 저는 별로 추천하지 않아요.

요즘은 온라인에서 와인을 자주 시키는데, 배송 받은 와인을 바로 마실 게 아니라면 역시 셀러가 필요하다는 생각이 들어요. 특히 여름에는 배송 중에 와인이 상할 수도 있으니 더 신경 쓰이더라고요.

아직 셀러 공간이 넉넉하지 않아서 이번에 사려던 마르케스 데 리스칼 레세르바는 그냥 바로 마시려고 해요. 대신 다음 달에 보너스가 들어오면 와인셀러를 하나 장만하려고요. 고민하는 분들 계시면 작은 것부터 시작해보는 걸 추천해요. 확실히 와인 맛이 달라지더라고요.