와인셀러 와인셀러 고민 중? 나는 이렇게 골랐다 > 인권/노동/윤리위반

와인을 몇 병 모으다 보면 슬슬 고민이 시작된다. 그냥 선반에 꽂아두면 안 되나 싶다가도, 한 번 맛이 변한 걸 경험하고 나면 마음이 달라진다. 나도 처음엔 냉장고 한쪽에 밀어 넣고 살았는데, 어느 날 꺼내 마신 레드가 완전히 죽은 맛이 나서 식은땀을 흘렸다. 그 뒤로 와인셀러를 제대로 알아보기 시작했다.

가장 먼저 신경 쓴 건 온도다. 레드냐 화이트냐에 따라 적정 온도가 다르지만, 핵심은 일정함이었다. 하루에도 몇 번씩 오르내리는 온도는 와인을 병들게 한다. 그래서 나는 하루 변동 폭이 1도 이내인 제품을 골랐다. 진동도 무시 못 한다. 컴프레서 방식은 확실히 온도를 잡아주지만 진동이 있다는 얘기가 많아서, 나는 열전소자 방식으로 알아보다가 결국 반도체식 셀러를 샀다. 가격은 3040병용 기준으로 40만 원대 중반이었다. 처음엔 비싸다고 느꼈는데, 와인 몇 병 값이면 투자 대비 충분하다는 생각이 들었다.

습도도 은근 중요하다. 6575를 유지해야 코르크가 마르지 않는다. 코르크가 마르면 공기가 스며들어 산화가 빨라진다. 내가 산 제품은 습도 조절 기능이 따로 없어서 작은 습도계를 안에 넣어두고, 너무 건조하면 물그릇을 놓는 식으로 관리한다. 직사광선은 절대 피해야 한다. 창가에 두면 안 되고, 되도록 어둡고 서늘한 구석이 좋다. 나는 베란다 안쪽 벽에 붙여 두었는데, 여름에도 온도가 크게 안 올라가서 만족한다.

한 가지 후회되는 건 용량이다. 처음에 20병짜리로 샀다가 6개월 만에 꽉 차서 결국 더 큰 걸로 바꿨다. 와인은 사면 살수록 늘어난다. 처음부터 3040병 정도 여유를 두고 사는 게 낫다. 또 하나, 문이 유리로 된 제품은 내부가 훤히 보여서 예쁘긴 한데 빛에 노출되기 쉽다. 차라리 이중 유리나 자외선 차단 필름이 붙은 걸 고르는 게 안전하다. 나는 유리문에 자외선 차단 필름을 따로 붙였다. 2만 원 정도 들었는데 체감상 효과는 확실했다.

결국 와인셀러는 보관이 목적이지 전시가 아니다. 예쁜 것보다 온도가 일정하고 진동이 적은 게 훨씬 중요하다. 소테른처럼 빛과 열에 민감한 와인은 특히 더 그렇다. 지금 쓰는 셀러에 부르고뉴 한 병, 나파 한 병 넣어두고 가끔 꺼내 마시는데, 그 전에 냉장<a href="https://smartstore.naver.com/kms8570/products/12628117109" target="_blank" id="findLink">와인냉장고</a>고에서 고생했던 것<a href="https://smartstore.naver.com/kms8570/products/12628117109" target="_blank" id="findLink">와인셀러</a>들과는 맛이 확실히 다르다. 아직도 고민 중이라면, 우선 자신이 몇 병을 얼마나 오래 보관할지를 먼저 정하는 게 순서다.